olegnazaroff on insee.me

ОЛЕГ НАЗАРОВ Photos & Videos on Instagram

@olegnazaroff  💥 Раскрутка ресторанов самым знаменитым ресторанным пиарщиком России 📒 Семинары по продвижению ✉️ nazarov44@mail.ru ⬇️Переходите на bestchef2018⬇️

1 hour ago

ПЯТЬ ПРЕИМУЩЕСТВ РУССКОЙ КУХНИ В РЕСТОРАНЕ 1. Русская кухня для нас «родная»; наш человек привык к ней на генетическом уровне. 2. Продукты для русского стола производятся «на месте»; благодаря логистике они априори свежее. 3. Низкий курс рубля делает себестоимость блюд, созданных из отечественных продуктов, очень невысокой; соответственно, можно делать более высокую наценку. 4. Из-за почти векового забвения многие традиционные русские блюда сегодня выглядят как открытия; ими легко удивить и даже поразить гостей. 5. «Русская тема» сегодня в тренде; многие отдают ей предпочтение из патриотических убеждений. На семинаре «НАСТОЯЩАЯ РУССКАЯ КУХНЯ» мы со знаменитым шеф-поваром и историком русской кухни Максим Сырниковым @maksimsyrnikov , расскажем, как наиболее эффективно использовать все эти преимущества русской кухни в современном ресторане. А также научим готовить забытые русские хиты и проведем гастрономические бизнес-экскурсии по лучшим ресторанам русской кухни Москвы. Москва, 5-6 февраля. Специальные гости - президент ФРИО Игорь Бухаров @igorbukharov и президент Национальной Гильдии шеф-Поваров России Александр Филин @anfilin . Не пропустите, друзья! Программа семинара и регистрация на него тут http://bestchef2018.ru/. Ссылка активна в шапке профиля. #семинарыдлярестораторов #максимсырников #настоящаярусскаякухня

470
2 days ago

Дорогой друг Джеба запустил-таки сербское кафе на Академической - «Чевапи Гриль». Вкусно, недорого, все свежее, ибо готовится на месте - и плескавицы, и чебабчичи, и чорба, и сербские лепешки сомун... Дети пожирают еду тарелками, а дети у нас, сами понимаете, привередливые. Так что если живете рядом или проходите мимо - рекомендую. Поддержим братьев-сербов; они единственные в Европе, кто нас ни разу не предавал! Единственный минус (а может, и плюс) - алкоголя нет. Так что несите свой; это ещё дешевле выйдет. #сербскаякухня #сербскаяеда #метроакадемическая #плескавица #чебабчичи #чевапигриль

2053
5 days ago

Потрескивают дрова в камине, греется коньяк в руке, в желудке переваривается сковородка жареных свиных ушек- лепота!.. Удивительно домашнее место с кухней простой, но практически совершенной... Да, и пивоварня своя! #медовка #воронежскаяобласть #ресторанпивоварня #живойкамин #ресторандача

39817
6 days ago

Максим Сырников, @maksimsyrnikov , Олег Назаров, @olegnazaroff и Александр Филин, @anfilin , - на двухдневном мастер-классе «НАСТОЯЩАЯ РУССКАЯ КУХНЯ» 5-6 февраля в Москве. Уникальная возможность для русских ресторанов кардинально обновить кухню своих заведений и привлечь новых гостей! Подробная программа и регистрация на сайте http://bestchef2018.ru/ Ссылка активна в шапке профиля. #русскаякухня #настоящаярусскаякухня #семинарыдлярестораторов #кулинарныемастерклассы

741
1 week ago

Пока народ наедается холодцами с оливье, я веду здоровый образ жизни. Уже третий день ем собственное блюдо - киноа с чёрной редькой, острым горчичным маслом и соевым соусом. Вкусно и постно. #едимдома #киноа #чернаяредька #горчичноемасло

1193
1 week ago

А я вам скажу, друзья, ресторанный рынок Минска продолжает удивлять! Вот, к примеру, всего месяц назад открывшийся ресторанчик - «Пена дней». Идеально попавший в настроение книги Виана гастробар - и по интерьеру, и по сервису, и по ценам, и главное, по кухне. Этакая прямо джазовость! Тартар из оленины с козьим сыром и сушеной клюквой, утопленной в джине; похлебка на утке с полбой; копченая щука с бородинским соусом, вешенками, пюре из цветной капусты и чёрного чеснока; орзотто из овса с каштанами, пастрами и пеной из горчицы; осетрина с соусом из красной икры и жареной брокколи - от таких названий я тащусь. И вкус превосходный! Попробовать осетрину удалось бонусом, а за остальное с двумя бутылками Пино-Нуара (бургундского и новозеландского) отдали 5400 рублей (наших, русских). Да, счёт подают в книге Виана, есссно. Москве бы такую «Пену дней»! #пенадней #рестораннаякритика #оченьвкусно #правильноеместо

29510
1 week ago

Привык я хаять цены в ресторанах и кафе московских аэропортов - и зря! Рестораторы с их смешными наценками - дети по сравнению с другими здешними продавцами. Скажем, в магазинчике «Вести» носовые платки Veiro стоят 70 рублей за пачку из 10 платков. Нормальная же цена -77 рублей за 10 пачек по 10 штук. 900 процентов накрутки за нихуя. «Будете брать?» - строго спросила продавщица. «Нет! - решительно отрезал я. - Буду сморкаться в занавески бесплатно!» Так что руки прочь от рестораторов! Они хоть кофемашину купили и переводят кофе из твёрдого состояния в жидкое. #охуели #ценываэропорту #veiro #бредятина

18910
2 weeks ago

Накануне Нового года имел счастье из рук президента Национальной Гильдии шеф-поваров Александра Филина @anfilin получить его роскошную книгу «Русская кухня от Президента...». С прочувствованным автографом! Спасибо, дорогой друг, это лучший подарок на праздник! Кстати, Александр Николаевич станет почетным гостем нашего с Максимом Сырниковым @maksimsyrnikov семинара «НАСТОЯЩАЯ РУССКАЯ КУХНЯ» 5-6 февраля 2019 года. И не только гостем, но и участником! Так что желающие напрямую пообщаться с двумя столпами русской кухни в нашей стране - Филиным и Сырниковым - срочно регистрируйтесь на сайте http://bestchef2018.ru/, или на почту Bestchef2018.ru @gmail.com , или по телефону +7 (962) 934-09-71. Ссылка активна на главной странице профиля. Места улетают, как пирожки из русской печи! #кулинарныемастерклассы #гильдияшефповаров #настоящаярусскаякухня #семинарыдлярестораторов

2032
2 weeks ago

Если кто не знает, это Андрей Кондрашин, @kondrussian , ресторатор. Мы познакомились заочно года четыре назад, когда он опубликовал какую-то статью в «Ресторанных Ведомостях», а я достаточно ехидно ее прокомментировал - мол, пишете очевидные вещи, которые в моих книгах давным-давно описаны. А Андрей отреагировал неожиданно миролюбиво - знаю, но появляются молодые рестораторы, которые вашу классику не читали, и им надо объяснять все по новой... А потом Сергей Миронов познакомил нас лично, мы подружились, ездили вместе в алкогастротур... К тому времени Андрей стал активно заниматься ресторанным консалтингом, и вот что я вам скажу, друзья мои. Кондрашин - редкий представитель этого рода деятельности, которому можно доверять. Он сам действующий ресторатор и поэтому знает все проблемы сегодняшнего бизнеса изнутри, а не понаслышке. И, самое главное, его цель - не навязать заказчику свои услуги, осуществить старт-ап никому не нужного заведения, освоить инвесторский бюджет и раствориться во Вселенной, а реально помочь построить прибыльный и, что очень важно, долгоиграющий ресторан. Я сам знаю пару проектов, от участия в которых (и, соответственно, от собственного гонорара) он отказывался, не видя у проекта адекватной перспективы и не желая морочить людям голову. Профессионализм, скромность, фантастическая самоироничность и глубокая человеческая порядочность - редчайшее сочетание среди ресторанных консультантов. Короче, рекомендую человека для работы и для дружбы. Девушкам для любви не рекомендую, поскольку товарищ занят. #ресторанныйконсалтинг #порядочныйчеловек #моидрузья

17113
3 weeks ago

По подсчетам экспертов, рынок ресторанов русской кухни увеличился в этом году на 30 процентов. Оно и понятно - народ стал понимать, что есть своё, «родное» - это правильно; так народы всего мира живут. Вот только чем кормят в этих ресторанах? И почему многие из них, включая те, кухню которых возглавляют раскрученные, казалось бы, повара, вдруг раз! - и схлопываются? А я отвечу. Потому что кормят в этих ресторанах неизвестно чем. Выпендриваются шефы, если говорить по-русски. Перемудривают. То гурьевскую кашу начинают в микроволновке готовить, то норвежско-ашкеназский селедочный салат, именуемый в нашей стране «селедкой под шубой» и ошибочно считающийся русским блюдом, берутся подавать «молекулярным» способом - икра из свеклы, пена из селедки, майонезные чипсы... Или весь талант уходит в свисток, в придумывание псевдорусских названий - «рыбица белая, за мягкости ценимая, чинённая гонобобелем»... От лукавого это, господа! Зачем множить сущности без необходимости? Старая русская кухня, если знать ее не понаслышке, предоставляет такие возможности готовить блюда и вкусные, и оригинальные, и выгодные для ресторана одновременно, что японские и итальянские заведения нервно курят в сторонке. Именно о такой, «НАСТОЯЩЕЙ РУССКОЙ КУХНЕ» пойдёт речь на нашем с Максимом Сырниковым, @maksimsyrnikov , мастер-классе 5-6 февраля в Москве. И именно такие русские блюда Максим научит вас готовить - ржаной пирог с рыбой, валаамские щи с гречником, кундюмы по-лёвшински с белыми грибами и другие. Если у вас ещё не льётся слюна - удалите меня из друзей! А тех, кто хочет реально поднять русскую кухню в своём заведении, милости просим регистрироваться на сайте http://bestchef2018.ru/ , или звонить по телефону +7 (962) 934-09-71 и регистрироваться, пока ещё есть места. Ссылка активна на главной странице профиля. Сырников редкий гость в наших палестинах; не упустите момент! #максимсырников #кулинарныемастерклассы #настоящаярусскаякухня #семинарыдлярестораторов

1431
3 weeks ago

Ну вот, свершилось! 5-6 февраля в Москве, в ресторане Barton состоится наш двухдневный интерактивный семинар-мастер-класс «НАСТОЯЩАЯ РУССКАЯ КУХНЯ» с ведущим исследователем и историком предмета, действующим бренд-шефом русских заведений, телезвездой и вообще человеком-легендой Максимом Сырниковым, @maksimsyrnikov . Коснёмся самых актуальных тем - развенчаем мифы, которые сочиняются о русской кухне, покажем, как старинные технологии применять в современном ресторане, продемонстрируем приготовление блюд, от которых обалдеют ваши самые привередливые гости, расскажем, как сделать русскую кухню по-настоящему модной и прибыльной. Мест мало, поэтому регистрируйтесь. Все подробности на сайте http://bestchef2018.ru/. Ссылка активна на главной странице #семинарыдлярестораторов #семинарыолеганазарова #кулинарныемастерклассы #настоящаярусскаякухня #русскаякухня

3772