topinambour Photos & Videos

6 hours ago

Last weekend I picked up some of these babies for the first time in years and they relieved the monotonous combos of roasted root veggies I’ve been doing this winter so far. They have the texture of a water chestnut when raw and potato like when cooked. They fry, boil, soup and roast beautifully. Known by several names Topinambour, Jerusalem artichoke (neither from Jerusalem or an artichoke) also called sunroot, sunchoke, or earth apple. It’s the root of a perennial sunflower. Native to eastern North America but more popular in Europe. It’s a fascinating little tuber. #Topinambour #Jerusalemartichoke #sunroot #sunchoke #earthapple

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1 day ago

Getting excited to see everyone at OPEN DAY tomorrow!!! Come in and say hi, check out our pre-loved dancewear, and @lisamakesbows beautiful hair accessories to match every little tutu imaginable! BBQ, beverages and coffee van on site. Free Tippy Toes classes at 11.30 and 12.30. Looking forward to seeing you all there 🤩

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1 day ago

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1 day ago

Spaghetti with no name before being snowed in with parmesan. Tossed in 2 Jerusalem artichokes (topinambours), 3 cloves garlic and a chicken breast; all chopped finely and sautéd for 10 mins in some olive oil and butter while the pasta cooked ; then brought together with some half fat crème fraîche, a teaspoon of crushed truffles and over-sprinkled with fresh parsley. Topinambours are so cheap at the market just now and just to show my dear friend, @christinascucina that I can make a very messy plate 😆See her latest delicious prawn (shrimp) pasta dish recipe on her website. . . #foodgasm #pastalovers #spaghetti #topinambour #healthycomfortfood #makeitdelicious #pastaideas #jerusalemartichoke #weekdaydinners #trufflepasta

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1 day ago

Délicieuse recette improvisée. La présentation laisse à désirer mais trop bon :) carottes topinambour cuit au cuit vapeur. Écraser et saler. A la poêle faire dorer des oignons puis ajouter la viande hachée. Ici j’ai pris du bœuf. Mixer les restes de pain un peu trop dur pour en faire une chapelure. Mélanger avec deux jaunes d’œuf et faire griller le tout au four . . #repas #diner #topinambour #carotte #bread #pain #chapelure #gratin #boeuf #oeuf #eggs #food #instafood #instafit #yoga #mangersain #healthyfood

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1 day ago

/ T O P I N A M B O U R S / C'est probablement le légume le moins sexy de la planète. Les anciens ne veulent plus rien savoir à son sujet. Et pourtant ! ⠀⠀ ⠀ Assaisonnés d'huile d'olive et de citron, ils gagnent à être (re)découverts. Sinon... ⬇️ ⠀⠀ ⠀ C'est menu qui pique ce week-end (de vendredi midi à samedi soir). • Gaspacho de betteraves pimentées • Salade froide au boeuf enragé • Trou normand : « Chien qui pique » • Côte de cochon au pili-pili, purée de brocolis, zestes doux • Brownie au gingembre et piment oiseau, crème d’agrumes ⠀⠀ ⠀ #lepiceriesimple #viensonestbien #toulon #topinambour #bonneadresse #instafood #lefooding #foodietribe #food52 #localeats ⠀⠀ ⠀

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1 day ago

Simply 💕

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1 day ago

I vacuumed the studio floors today.... I know where those 99 are 🙄🤣

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2 days ago

・ 朝スープ 菊芋のポタージュ。 ・ 天然のインスリンといわれてる菊芋。 見た目、生姜みたいで香りはゴボウ。 でも加熱すると甘くて美味しい。 パリのレストランでトピナンブールの名前で けっこうみかけます。 ・ 出汁なしでも、甘くて美味しい。 見た目地味だけど… 少しだけチップスにしたら美味しかった! ・ #朝ごはん #朝スープ #おうちごはん #菊芋 #天然のインスリン #菊芋のポタージュ #トピナンブール #topinambour

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2 days ago

Super de luxe eendenmousse met Muscadet van De Beauvoorder Paté😋, zeste van limoen en appelsien, koolrabi, rode biet, zoete aardappel, venkel, homemade groene pesto ☝️ van winterpostelein, amandelen, amandelolie La Tourangelle en Frontieren kaas 🧀, chips van topinamboer (aardpeer), gepickelde zilveruitjes, veldsla, rucola, eetbare bloemen, balsamicocrème. Hierbij een smaakvolle aardpeer/aardappelpuree gepresenteerd in Le Creuset en u heeft een heerlijke hoofdmaaltijd😉. 👩‍🍳 👉De paté's van De Beauvoorder zijn perfect om bij de hoofdmaaltijd te bereiden met groenten en aardappelen. De kleine portieverpakkingen zijn handig in gebruik. 😍 @de_beauvoorder #debeauvoorder #pate #paté #eendenmousse #moussedecanard #pesto #aardpeer #topinamboer #topinambour #lecreuset @lecreuset @lecreusetbelux #chefsplate #artofplating @latourangelleartisanoils #culipress #foodblogger #foodie #belgianfoodblogger #foodphotography #instafood #culinaryinspiration #gerechtvandedag #lekkervanbijons #homecooking #versekruiden #latourangelle #frontierenkaas

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2 days ago

| 💡 Zoom | • Jour 3 • 🔸 Préparation : Le topinambour ne demande que quelques minutes de préparation : il suffit de le rincer sous l’eau puis de le brosser soigneusement. Il est possible de le peler avant cuisson à l’économe tout simplement (ou au couteau d"office si la peau est épaisse). Une fois pelé, bien le citronner pour éviter qu’il ne s’oxyde. À noter : la peau est comestible (pour des préparations demandant des cuissons longues). 🔸 EN UN TOUR DE MAIN Préparer un saladier d'eau froide additionnée de jus de citron. Selon les variétés, la peau des topinambours est plus ou moins épaisse. Si la peau est épaisse, utiliser de préférence un couteau d'office (peler jusqu'à voir apparaître la chair couleur ivoire). Si la peau est fine, utiliser simplement un économe. Pour les plus patients peler les petites protubérances qui peuvent apparaître sur le topinambour ; sinon, les couper (pas de scrupules ; cela ne représente que de très petites pertes de matière première !). Plonger les topinambours pelés dans l'eau citronnée au fur et à mesure de l'épluchage afin que la chair ne s'oxyde pas. Les couper ensuite juste avant de les mettre en cuisson (selon les besoins de la recette : en dés, en bâtonnets, en tranches...) ou les laisser entiers. #nutrition #nourriture #alimentationsaine #legumes #fruits #pertedepoids #mangermieux #mangerbouger #equilibre #dietetique #diet #reequilibragealimentaire #sante #bienetre #bienfait #alimentation #sport #regimeuse #instadiet #bienmanger #sportlife #mumlife #lovesport #recette #naturel #coach #instapartage #janvier #topinambour #

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2 days ago

Im Winter geht nichts über eine heisse Suppe. Wenn dann noch Maroni & Topinambur darin versteckt sind und sich ein paar Steinpilze hineinverirren ist sie einfach perfekt. Das Rezept für meine weihnachtliche Suppe gibt’s in der Bio! Creamy soup of chestnuts and topinambour, topped with cep. Link recipe in Bio . . 🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰 #maroni #chestnut #cep #steinpilz #soup #suppe #creamy #topinambur #topinambour #food #foodblogger #villeroyboch #loveit #52grams #ichliebefoodblogs #rezeptbuchcom #yummy unbezahlte Werbung durch Verlinkung

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3 days ago

Strutting their stuff and making some noise 👊🏻

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3 days ago

Who doesn’t like “fairy wand” dancing 😆💕 #lovetheirfaces

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3 days ago

PLAT DU MOMENT #Tajine marocain de #Topinambour !! بطاطا قصبية ** en livraison jusqu’à fin fevrier2019 Ce légume de saison “contient beaucoup de substances minérales précieuses, d’hydrates de carbones et de vitamines” ... et une fibre connue sous le nom de inuline qui “rassasie et calme l’appétit” (source: gemuese.ch). Ici le topinambour est cuit de façon traditionnelle, comme on le dégusterait chez une famille marocaine! Ce tajine de légume de saison est servie avec une viande tendre (ici épaule de veau) et pain complet. Ps: topinambours bio. Viande suisse du boucher (Choix entre veau et bœuf) ML

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3 days ago

Miam miam miam !! Cuisine instinctive plat éphémère 😋 Tagliatelles à l’ail des ours cuites dans la même eau que les carottes puis poêlées. Betteraves topinambours cuits env 15min puis poêlés dans huile d’avocat 🥑led oignons à la fin. Sauce faite avec crème fines herbes de chez @sojasun_officiel + Eau des pâtes + bouillon de légumes 🧂Sel énergétique ✨🌿persil frais Merveilleusement bon 😋😋 - - #cuisine #cuisineinstinctive #instafood #instacuisine #vegetarien #vegetarian #veggiefood #betterave #carotte #sauce #fineherbes #topinambour #sojasun #aildesours #tagliatelle #passioncuisine #cuisinesaine #mangersain #mangersainement #legumes #delicieux #foodcreative #food #healthyfood #healthy #healthylifestyle #recettefacile #recettehealthy

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3 days ago

| 💡 Zoom Aliment | • Jour 2 • 🔸 TROUVER LE BON PRODUIT À l’œil, l’aspect irrégulier ne doit pas dérouter ni rebuter : c’est le signe distinctif du topinambour. La peau doit être bien tendue . Une fois récolté (sorti de terre), le topinambour a tendance à ramollir. Au toucher, sa fermeté est donc un signe de fraîcheur. 🔸ET BIEN LE CONSERVER Après l’achat, les tubercules se conservent deux à trois jours maximum dans le bac à légumes du réfrigérateur et jusqu’à une semaine s’ils sont conservés dans un sac en plastique pour préserver la fraîcheur de leur chair et éviter leur déssèchement. Une fois pelés, ils s’oxydent vite ; évitez donc de les préparer trop à l’avance. #nutrition #alimentationsaine #legumes #fruits #pertedepoids #mangermieux #mangersain #mangerbouger #equilibre #dietetique #diet #reequilibragealimentaire #sante #bienetre #bienfait #alimentation #sport #regimeuse #instadiet #bienmanger #sportlife #mumlife #lovesport #recette #naturel #coach #instapartage #topinambour #saison #janvier #

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4 days ago

Velouté de céleri-rave et topinambours

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4 days ago

🍍[ LÉGUME DU MOIS ]🍍 👉🏼 le Topinambour 🥔 🤘🏼😀 •Noms Artichaut de Jerusalem/ truffe du Canada 🇨🇦👌🏼 👉🏼Bienfaits : améliore la santé intestinale💪🏼 👉🏼Idée recette : avec sa saveur proche de l’artichaut, on peut réaliser une crème, un gratin ou même une fricassée, qui accompagne très bien toutes sortes de viande ou poissons!🐠🥩🔥🥰🍽🥄🍹 #topinambour #artichautdejerusalem #truffeducanada #legume #vegetable #janvier #january #smoothies #smoothiestamarindo #besmooth #detox #natural #sante #bienetre #puravida

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4 days ago

🌍 #MEALPREPPING GOAL I still remember when the farmers market lady, at the beginning of September, gave me the last two very ripe #whiteaubergines. That same day I slapped them in the oven, I dug the pulp and, once cooled, I froze it. A few days ago, in memory of the distant summer, I made a very good #babaganoush 💚. To make a super side dish, I paired the sauce with a saucepan of #topinambour sautéed 😋😋😋 Et voilà! • For me this is also eating according to the seasons, at 0 km, reducing waste and being able to enjoy later what nature gives us today in abundance. Just to stay consistent, I don't buy #eggplants out of season (I know, now there are hydroponic crops etc ..., but I prefer what nature gives me now 😉). What do you think about it? ••• 🇮🇹 MEALPREPPING GOAL Ricordo ancora quando la signora del mercato, a inizio settembre, mi ha regalato le ultime due melanzane bianche maturissime. Quel giorno stesso le ho schiaffate in forno, ho scavato la polpa e, una volta raffreddata, l'ho congelata. Qualche giorno fa, in memoria dell'estate lontana, ne ho fatto un babaganoush buonissimo 💚. Per farci un super contorno, ho abbinato la salsa ad un piattone di topinambour trifolati 😋😋😋 Et voilà! • Per me anche questo è mangiare secondo le stagioni, a km 0, è ridurre gli sprechi e poter godere più avanti di ciò che la natura ci dà oggi in abbondanza. Giusto per restare coerente, non compro melanzane fuori stagione (lo so, ormai ci sono le colture idroponiche ecc..., ma ora mangio rape che è meglio 😉). Voi che ne dite? . . . . . . . . . . #topinambur #metilzanosalata #sidedish #veggies #eatyourveggies #biankonigliasdiet #foodieforlife #foodieflatlay #foodieflatlays #onthetable #tablesituation #sidedishideas

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4 days ago

| 💡 Zoom Aliment | Cette semaine , je vais me consacrer un Aliment de saison avec le topinambour . Sur les étals, les différentes variétés ne sont pas toujours nommées. 🔸Le topinambour blanc et difforme, est le plus répandu. 🔸Le topinambour fuseau, blanc, est d’un aspect lisse, donc plus facile à peler. 🔸Le topinambour « patate », de couleur jaune, présente une forme ronde et régulière. Les couleurs des autres variétés, parmi lesquelles le Rouge du Limousin ou le Violet de Rennes, varient de rosé à jaune pâle, en passant par le violet. Suite demain 🗒 #nutrition #nourriture #alimentationsaine #legumes #fruits #pertedepoids #mangermieux #mangersain #mangersainement #mangerbouger #equilibre #dietetique #diet #reequilibragealimentaire #sante #bienetre #bienfait #alimentation #sport #regimeuse #instadiet #bienmanger #sportlife #recette #naturel #coach #instapartage #topinambour #

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4 days ago

~ Topinambour ~ . Un coup de projecteur ce matin sur ce légume tant oublié, alors, oubliez vite ce que vous en a dit votre grand-mère qui en a trop mangé pendant la guerre, le topinambour est aujourd’hui réhabilité sur les meilleures tables ! A la vapeur, à la poêle ou au wok, en cocotte, en salade, ou encore velouté par ce froid, ce n'est pas les idées qui manquent pour le cuisiner. Et pour prévenir les petits désagréments intestinaux, vous pouvez toujours rajouter une petite cuillère de bicarbonate dans l'eau de cuisson. . . Pour ma part c'etait en mode Tajine & c'était succulent ! . Et vous quelles sortes de légumes préférez vous ? Que cuisinez vous en hiver pour vous garder au chaud ? Bon lundi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . #jerusalemartichoke #topinambour #legumes #cuisiner #inthekitchen #onthetable #foodporn #eattheworld #foodpic #heresmyfood #liveauthentic #mangersain #homemade #foodstagram

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5 days ago

Have you guys seen the new @onyalife bulk food bags? They’re so handy for refilling your bulk pantry items 🙌🏼 The starter kit comes with a small, medium and large bulk bags, a shopping tote and a storage case 💕 These would also make the perfect gift for your eco conscious friend/ family member 💫 . . . #coffee #coffeetime #coffeeaddict #coffeeshop #mambocoffee #nambour #topinambour #woombye #palmwoods #queensland #sunshinecoast #sunshinecoasthinterland #noosahinterland #wellness #healthy #healthylifestyle #healthyeating #healthandwellness #healthandhappiness #organic #food #skincare #beauty #vegan #business #sunshinecoastbusiness #today #organicfood #instaorganic #instafood

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5 days ago

Dreaming of the end goal 💕

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5 days ago

The first and most important ingredient for success. Whether it be striving for a career in dance, or just nailing a step you’ve been practicing for so long - believe in yourself and you’re half way there 💕

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5 days ago

✨🐝🤩🍯 Ben je vous dis que c’était indécent les arômes en cuisine tout à l’heure! ✨🐝😋🐝✨ Le sort des topinambours en a été prédominant! Un arômes « croquant » et sucré naturel! Voir le post sur #apiculteurencuisine 🇨🇭 pour la recette des Helianthus tuberosus, tout est dit dans son nom latin! ✨🌿😉🌼✨ Cette journée de dimanche a été plus que pluvieuse et venteuse, les anémones japonaises photographiées hier ont une tête de chien mouillé! 😂 13 Janvier 2019, 3.2 degrés Celcius au rucher cet après-midi où j’ai « bricoler » un peu sous la pluie! 🤩 Pour ce soir, filets de cailles au miel du rucher VD57175005, artichauts de Jérusalem, accompagnés de champignons divers et variés grillés et farcis pour certains à la délicieuse confiture de potimaron et orange de mon amie Babeth @e.badertscher ✨🍊🎃✨ Recette sur le post des Rois! Je vous laisse aller à la chasse des recettes! Toujours répéter m’agace profondément!! ✨🐝😂🐝✨ Certains le savent bien! 😆 On se recentre... Après avoir fais macérer les filets dans deux cuillères à soupe d’excellente huile d’olive, avec poivre et sel pour 30 minutes en température ambiante, les filets de volailles sont à faire 5/6 minutes au dernier moment pour qu’il gardent leur moelleux, au dernier moment également une bonne cuillère non radine du miel terroir de votre région! 😉 Un pléonasme important! #acheterlocal #buylocal ! Ouais!!! ✨🐝🍯🐝✨ Le jus de viande et miel fera une excellente sauce à ne pas réduire! 🌿 Les « épluchures » de la truffe du Canada seront séchées et feront l’affaire d’une expérience prochaine et je vais replanter les gros « déchets » pour une prochaine récolte au rucher des fées! ✨🐝🧚🏼‍♀️🌼✨ Bon je vais faire la vaisselle ... repus comme Le Pointu! ✨🐝🤩🐝✨ #apiculteurencuisine 🇨🇭 #lekilodetrop #apiculteur #topinambur #topinambour #Helianthustuberosus #🌼 #artichautdejerusalem #cuisinedujardin #cuisinier #beekeepers #beekeeperlife #imker #truffeducanada #encuisine #pornfood #foodporn #terroir #mielsuisse #suisse #myswitzerland #switzerland #🇨🇭 #atable #bonappetit #plantesvivaces #poivrierde100ans ✨🐝🍯🐝✨

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5 days ago

Soupe de potiron aux légumes racines et à la coriandre - 1/4 de potiron - 2 carottes - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 2 topinambours - 1/4 de radis noir - 1.5 litre d'eau - 1 cc de coriandre séchée 💚 comme d'habitude, on fait revenir les légumes coupés en morceaux et les épices dans un filet d'huile 💚 on ajoute l'eau et on porte à ébullition 💚 on baisse le feu et on laisse mijoter 30 à 40 minutes 💚 on mixe et on boit! Ici, nous avons ajouté des graines de courge en topping

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6 days ago

✨🐝👑🌼 Le temps des Topinambours! WoW!!!🤩 #helianthustuberosus ✨🐝🌼🐝✨ Enfin ou presque! 😉 C’est pas la première récolte n’est-ce pas Babeth!? 🤩 J’en aimerais quelques rhizomes s’il te plaît! 🤗 Il est 15h11, ce samedi 12 Janvier 2018, dans le jardin potager de Babeth! Il fait une « fricasse »!! Brrrrrr! Faut bouger pour avoir chaud! Tu creuses Babeth !? Avec 2.8 degrés Celcius et une forte humidité! On dit qu’il fait « cru » ! Ce qui force à renifler sans arrêt, seul Socrate, le chien semble à l’aise, le cul assis au sol! ✨🐝❄️🐝✨ Ces tubercules légumes semble sorti tout droit de « Jurassic Park » avec leur échines et pointes, comme une colonne vertébrale préhistorique! ✨🦖🌼🦕✨ Je me réjouis de les cuisiner à nouveau... tout bientôt!! 😉🤗 Avec son délicieux goût d’artichaut! 😋 Il y a déjà une recette sur mon # ... #apiculteurencuisine 🇨🇭 ✨🐝🌼🐝✨ Après cette jolie petite récolte... Merci pour les monstres Babeth!!! Merci Socrate pour ton aide efficace! 😉 Nous partons avec Socrate nous promener dans les vignes et pommiers, et jouer avec les chiens de René, notre ami paysan plus haut dans les terres...! ✨🐝🌿🐝✨ Ensuite je propose mon aide, pour quelques travaux avec Georges pour réparer le portail en bois, affaibli et abimé par les fortes Bises successives, puis retour maison rejoindre mon Pointu! ✨🐝💛🐝✨ Le ciel est très bas, gris tristesse, gris pas l’envie, gris... gris! Plus de vent, un silence, qui enrhume! La neige annoncée pour demain 🤔 ne viendra pas ... plus ... selon notre météorologie locale! Bien dommage ... ✨🐝❄️🐝✨ #aujardinpotager #permaculture #pasdengraischimiques #nopesticides #Helianthus #🌼 #Helianthustuberosus #legumebio #apiculteurencuisine 🇨🇭 #topinambour #topinambours #jardinpotager #garden #terroir #potager #aupotager #gardengrowth #onvapeterdejoie #artichautdejerusalem #mycelium #truffeducanada #vegetablegarden #vegetebles #pornfoods #foodgarden #healthyfood #suisse #switzerland #myswitzerland #🇨🇭 ✨🐝🌿🌼🤩🐝✨

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