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1 week ago

Une page se tourne pour nous : Notre présence aux Halles de Bacalan à Bordeaux, c'est fini. Les obstacles ont été plus que nombreux dans ce projet - plein d'espoir à l'origine - dans lequel j'ai mis toute mon énergie pendant 18 mois pour le faire avancer. Je tiens à remercier toutes celles et ceux qui nous ont suivi et encouragé au cours de cette période, qui nous ont fait avancer. Maintenant, retour aux champs, retour au Nord. Je vous dis à très vite et n'hésitez pas à me contacter pour toute question. Julien #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture #maraichervoyageur

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2 weeks ago

Présents au Nord ce weekend (service minimum aux Halles de Bacalan ce jour) , avec une grosse frayeur ici pendant la tempête, il faut avoir les nerfs solides avec ces à-coups climatiques désormais très fréquents : sécheresse, gels tardifs, fraîcheur de fin de printemps inhabituelle, douceur d'hiver inhabituelle, tempêtes. 🤔🤔🤔. #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture #maraichervoyageur

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1 month ago

Here is one of my propagation trays laid out in a fun pattern. It is mainly filled with key lime pie which I can't wait to start growing🌱

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2 months ago

Dimanche à lundi, première aventure (ça recommence bien! 😱) avec Guillaume pour rentrer au Nord et lancer les semis ici. Après une grosse journée de marchés le dimanche, course pour attraper le Train Ouigo de 17.00 devant arriver à 22.00 à Tourcoing, et train régional à 23.00 à attraper à Lille Flandres. Retard de 25minutes suite à passager malade, nous arrivons à 23.03 à Lille Flandres. Trop tard! Pas de prise en charge possible, Lille trop loin de chez moi, nous dormons sur place. Le lendemain, départ et arrêt à Calais. Parents au marché, donc nous faisons du stop pour rentrer. Après 10 voitures, une jeune femme s'arrête et nous embarque. Quelques minutes de discussions, elle s'avère être la copine du fameux jeune éleveur d'agneaux élevés à la bière qui habite à 10km de chez moi, jamais rencontré encore et dont me parle toujours @maximeschelstraete : Edouard Delmotte. Le monde est petit, non? #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture #maraichervoyageur

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2 months ago

Ce weekend, retrouvez-moi avec ma production : Samedi à Darwin @darwin.camp de 10h à 15h et Dimanche de 9h à 13h devant chez @painpaulin. Au programme : ail des ours, petits céleris, mélange de pousses printanières, bottes d'oignons frais, aromatiques diverses, sachets de verveine citronnée pour les tisanes... et nos cornichons! Retrouvez aussi Lan et Nadia sur notre stand aux @hallesdebacalan avec la cuisine de Lan et des bons fruits et légumes bio à emporter. #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture #maraichervoyageur

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3 months ago

[Les conseils de Lan] : Dans les traditions asiatiques, le shiitaké est un champignon médicinal depuis des siècles. Les Asiatiques le cuisinent abondamment dans leurs recettes, notamment dans la fondue et les wok aux légumes. Infos pour les végétariens, le shiitaké fournit environ 2,2 grammes de protéines pour 100 grammes de champignon. Il contient tous les acides aminés essentiels dans la même proportion que le lait ou la viande. Ses vertus fortifiantes, sa réputation en tant que remède de longévité, son caractère antioxydant ont rendu le shiitake le deuxième champignon le plus cultivé au monde, derrière le champignon de Paris. Retrouvez le shiitaké frais, bio et cultivé localement à Bacalan sur notre stand le Maraicher Voyageur, à emporter mais aussi dans les plats proposés par Lan, notamment dans ses nems aux légumes. #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture #maraichervoyageur

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3 months ago

"Quand j'entends le mot "permaculture", je sors mon revolver" : je crois que j'ai marqué le plus beau point Godwin agricole ce matin lors d'une discussion à Lille. Nos pratiques et nos réflexions sont à la croisée des chemins, maraîchage sur sol vivant, permaculture, biodynamie, bio-intensif, jardinage à l'ancienne, techniques de différents pays. Le concept de "permaculture" est intéressant, et permet à de nombreuses personnes de s'intéresser à l'agriculture, alors bravo. Mais ce n'est ni nouveau, ni une recette miracle et simple. Pour illustrer que ce n'est pas nouveau, tapez "Le Jardin de Raymond" sur un moteur de recherche et vous verrez Raymond, mon grand-oncle de 85 ans, permaculteur depuis 70 ans. #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture #maraichervoyageur

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3 months ago

7h à Margaux, sans filtre. Retrouvez nous ce jour aux @hallesdebacalan pour des fruits et légumes bio et la délicieuse cuisine vietnamienne, végétarienne aux bons fruits et légumes bio de Lan et Romane au service ce jour; et retrouvez moi de 9h à 13h ce matin au Cap Ferret devant chez Paulin @painpaulin ! Attention : Hier petit blocage de dos, récoltes limitées! #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture #maraichervoyageur

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4 months ago

Préparation de la première grosse série de semis et plantations de l'année à Margaux, fèves, pois, carottes, oignons, échalotes, salades, fenouils, radis, navets... et j'ai dû en oublier. Avant cela, préparation des planches et désherbage des vivaces (ici la mauve) #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture #maraichervoyageur

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