lemaraichervoyageur Photos & Videos

4 days ago

Une page se tourne pour nous : Notre présence aux Halles de Bacalan à Bordeaux, c'est fini. Les obstacles ont été plus que nombreux dans ce projet - plein d'espoir à l'origine - dans lequel j'ai mis toute mon énergie pendant 18 mois pour le faire avancer. Je tiens à remercier toutes celles et ceux qui nous ont suivi et encouragé au cours de cette période, qui nous ont fait avancer. Maintenant, retour aux champs, retour au Nord. Je vous dis à très vite et n'hésitez pas à me contacter pour toute question. Julien #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture #maraichervoyageur

379
1 month ago

Dimanche à lundi, première aventure (ça recommence bien! 😱) avec Guillaume pour rentrer au Nord et lancer les semis ici. Après une grosse journée de marchés le dimanche, course pour attraper le Train Ouigo de 17.00 devant arriver à 22.00 à Tourcoing, et train régional à 23.00 à attraper à Lille Flandres. Retard de 25minutes suite à passager malade, nous arrivons à 23.03 à Lille Flandres. Trop tard! Pas de prise en charge possible, Lille trop loin de chez moi, nous dormons sur place. Le lendemain, départ et arrêt à Calais. Parents au marché, donc nous faisons du stop pour rentrer. Après 10 voitures, une jeune femme s'arrête et nous embarque. Quelques minutes de discussions, elle s'avère être la copine du fameux jeune éleveur d'agneaux élevés à la bière qui habite à 10km de chez moi, jamais rencontré encore et dont me parle toujours @maximeschelstraete : Edouard Delmotte. Le monde est petit, non? #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture #maraichervoyageur

772
2 months ago

Ce weekend, retrouvez-moi avec ma production : Samedi à Darwin @darwin.camp de 10h à 15h et Dimanche de 9h à 13h devant chez @painpaulin. Au programme : ail des ours, petits céleris, mélange de pousses printanières, bottes d'oignons frais, aromatiques diverses, sachets de verveine citronnée pour les tisanes... et nos cornichons! Retrouvez aussi Lan et Nadia sur notre stand aux @hallesdebacalan avec la cuisine de Lan et des bons fruits et légumes bio à emporter. #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture #maraichervoyageur

592
2 months ago

[Les conseils de Lan] : Dans les traditions asiatiques, le shiitaké est un champignon médicinal depuis des siècles. Les Asiatiques le cuisinent abondamment dans leurs recettes, notamment dans la fondue et les wok aux légumes. Infos pour les végétariens, le shiitaké fournit environ 2,2 grammes de protéines pour 100 grammes de champignon. Il contient tous les acides aminés essentiels dans la même proportion que le lait ou la viande. Ses vertus fortifiantes, sa réputation en tant que remède de longévité, son caractère antioxydant ont rendu le shiitake le deuxième champignon le plus cultivé au monde, derrière le champignon de Paris. Retrouvez le shiitaké frais, bio et cultivé localement à Bacalan sur notre stand le Maraicher Voyageur, à emporter mais aussi dans les plats proposés par Lan, notamment dans ses nems aux légumes. #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture #maraichervoyageur

563
3 months ago

Courez si vous le pouvez chez @lemaraichervoyageur aux Halles de Bacalan. Déjà rien que le nom vous fait voyager dans les champs situés à Margaux. Là où Julien cultive avec amours ses merveilleux légumes 🍅 🍆🌽🌶. Il présente sin mesclun agrémenté d herbes et de fleurs comestible dans de jolis petits sachets en kraft. Super jolie idée de présentation! Ça donne envie rien que de les voir! . . . #salade #mesclun #hallesdebacalan #maraicher #legumes #legumesdesaison #foodlover #foodstagram #marché #aumarché #lemaraichervoyageur #hallesdebacalan

383
3 months ago

"Quand j'entends le mot "permaculture", je sors mon revolver" : je crois que j'ai marqué le plus beau point Godwin agricole ce matin lors d'une discussion à Lille. Nos pratiques et nos réflexions sont à la croisée des chemins, maraîchage sur sol vivant, permaculture, biodynamie, bio-intensif, jardinage à l'ancienne, techniques de différents pays. Le concept de "permaculture" est intéressant, et permet à de nombreuses personnes de s'intéresser à l'agriculture, alors bravo. Mais ce n'est ni nouveau, ni une recette miracle et simple. Pour illustrer que ce n'est pas nouveau, tapez "Le Jardin de Raymond" sur un moteur de recherche et vous verrez Raymond, mon grand-oncle de 85 ans, permaculteur depuis 70 ans. #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture #maraichervoyageur

800
3 months ago

7h à Margaux, sans filtre. Retrouvez nous ce jour aux @hallesdebacalan pour des fruits et légumes bio et la délicieuse cuisine vietnamienne, végétarienne aux bons fruits et légumes bio de Lan et Romane au service ce jour; et retrouvez moi de 9h à 13h ce matin au Cap Ferret devant chez Paulin @painpaulin ! Attention : Hier petit blocage de dos, récoltes limitées! #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture #maraichervoyageur

824
3 months ago

552
4 months ago

Préparation de la première grosse série de semis et plantations de l'année à Margaux, fèves, pois, carottes, oignons, échalotes, salades, fenouils, radis, navets... et j'ai dû en oublier. Avant cela, préparation des planches et désherbage des vivaces (ici la mauve) #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture #maraichervoyageur

723
4 months ago

[Bio, Bon, Sain]Savez vous que le radis noir est l'un des grands alliés de votre foie, qui l'hiver a besoin d'aide? Antiseptique, diurétique, et fortifiant, le radis noir présente de nombreux propriétés thérapeutiques. Lan vous propose ce midi le rouleau de printemps radis noir et pomme! A retrouver aux @hallesdebacalan #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture #maraichervoyageur

582
4 months ago

Intervention du CERFRANCE lors des formations obligatoires pour l'installation agricole et l'obtention de la Dotation Jeune Agriculteur. Livret remis : Point de repères sur le paysage économique agricole. Edito : diversité des situations...blablabla...réponses personnalisées...blablabla. Sommaire, contenu du livret et présentation : tout sauf des infos et analyses sur le maraîchage. Chouette, on va s'amuser. #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture #maraichervoyageur

475
4 months ago

Hier après-midi, séance shooting photo pour la cuisine végétarienne 2019 du @lemaraichervoyageur réalisée par Lan. PS. Oui, c'est pas encore la saison des fraises et des raisins, mais les photographes étaient dispo 😜. Et dans 4 mois, nous aurons notre propre production de fraises locales et bio pour nos bons plats. #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture #maraichervoyageur

602
4 months ago

Elle est belle, ténébreuse et passionnée, le Sud est son terroir d'origine, elle a grandi au pied de la Bonne Mère : en ce moment elle milite d'ailleurs activement pour que l'on décroche un semestre par an le mot "Sud" du terme "Sud-Ouest" qui est selon elle une publicité mensongère honteuse pour qualifier Bordeaux dont elle a découvert le climat binaire : soleil pendant 6 mois suivis de 6 mois de mousson. Le piment est son élément et elle ne connaît le poisson digne de ce nom que sous une forme : acheté au cul du bateau sur le Vieux-Port, vivant, pour préparer la bouillabaisse avec son ami Bernard Loury, du restaurant "le Mistral - chez Loury" avec qui elle va...à la chasse. Tout le reste n'est que galéjade de misérable cacou. Tarpin. Elle a été et est à chaque instant un soutien sans faille dans les projets du Maraîcher Voyageur, à des périodes qui n'ont pas toujours été simples (euphémisme) et elle n'a jamais hésité à mouiller le maillot quand il le fallait, apportant ses compétences, son énergie, sa bienveillance. Pas de grands projets sans équipe soudée, on commence ici la nouvelle année du Cochon avec le noyau dur, celle qui me supporte (- à peu de chose près 😄-) tous les jours ! Et inversement. 😜 #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture #maraichervoyageur

1106
4 months ago

Beau ciel bleu au Nord, tour des parcelles pour préparer la nouvelle saison. Ici : une parcelle qui n'a pas été cultivée en 2018. 4000m2 de très bons limons profonds, remis en route pour mars/avril avec une nouvelle grande serre. Prochaine étape : passage de la herse, préparation des planches permanentes, compostage, arrosage, occultation, et en avant dès mi-mars/ fin mars. #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture #maraichervoyageur

652