growingfoodisaculturalact Photos & Videos

2 days ago

C'était ce matin à 5h, préparation du Marché de Noël à Darwin. Retrouvez-nous samedi / dimanche toute la journée avec nos bocaux de cornichons, nos légumes de nos potagers, des agrumes bio en direct de Sicile, et toute la cuisine vietnamienne de Lan à manger sur place et à emporter! #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture #maraichervoyageur

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6 days ago

Botte-test avant les récoltes de fin de semaine pour les marchés de Noël de Darwin et des @hallesdebacalan à Bordeaux. Carottes de vieilles variétés, colorées, toutes sucrées, cultivées avec amour et récoltées avec passion avec température de l'air à 3degrés et température de l'eau de rinçage des légumes à...4 degrés. Venez goûter tout ça ce weekend! #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture #maraichervoyageur

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1 week ago

Yesssss! Test-Salatsorten bestehen die Prüfung. Bei diesem Plus-Grad-Wetter wachsen sie langsam aber doch weiter. 1000 Dank an Gartli Vielfaltsgärtnerei für die Zusammenarbeit und vor allem das Zusammen-Denken! Auch Rucola ist derzeit hervorragend. Zusammen mit Blattsenf wird es heute Abend einen schmackhaften, gesunden und knackigen Salat geben. Als ob es Mai wäre. 😉 Wer für das Wochende eine Portion Salatmischung mit Luobo-Radieschen für 3-4 Personen beim Wennserhof in Hatting am Freitag abholen will, melde dich per SMS oder Messenger. €4 Auch Grünkohl gibt's, €2 /Bund. Solange der Vorrat reicht! #frischergehtnicht #salat #winterernte #salatimdezember #eatyourgreens #winterharvest #tirolergemüse #tanjasküchengarten #growingfoodisaculturalact #plantingagardenisapoliticalact #regionalessen

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1 week ago

De très bons fruits et légumes bio et les petits plats bio et végétariens de Lan, c'est aux @hallesdebacalan toute la semaine, horaires de la semaine : mardi et mercredi 8.30-14.00 et 17.00-20.00, jeudi 8.30-14.00, vendredi 8.30-14.00 et 17.00-20.00, samedi 08.30-20.00 et dimanche 08.30-17.00. Venez nous voir #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture #maraichervoyageur

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3 weeks ago

Les tomates, poivrons colorés, aubergines, courgettes, concombres, c'est fini jusqu'à mai! Ne mangez pas des choses sans goût et pleines de flotte vendus bien trop chères pour ce que c'est (de la flotte). Rendez-vous en mai pour les premières tomates siciliennes de goût, et dès fin juin pour les nôtres! Entre temps, des dizaines de super légumes d'automne/hiver gorgés de vitamines, de sucres, et d'antioxydants! #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture

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3 weeks ago

#nofilter Une magnifique plante de "Cavolo Nero / Noir de Toscane" à la feuille plus lisse et à la tige violacée. Dans les 600 pieds de mon potager du Nord, beaucoup de variations sur la même variété. Feuille plus lisse, plus gaufrée, couleur plus ou moins foncée, nuances violacées... magnifique #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture

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3 weeks ago

Samedi et dimanche de 10h à 20h, venez chercher des magnifiques bouquets de légumes à croquer comme cette botte de petits navets Petrowski, aux @hallesdebacalan et à Darwin à Bordeaux sur nos stands, et retrouvez bien plus encore dans nos paniers de légumes ! #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture

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4 weeks ago

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1 month ago

Venez nous voir jusqu'à dimanche pour des super légumes! Cueillie hier matin, récolte du Nord toute fraîche à Bordeaux ce matin. Ce jour récoltes à Margaux, marché aux Halles de Bacalan, avant des stands à Darwin (j'y serai tout le weekend) et aux Halles de Bacalan (Capucine sur place tout le weekend). #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture

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1 month ago

Zur Feier des Tages wird später angestossen, aber zunächst wird Melone aus dem Küchengarten genossen! Ich habe diese Wassermelone für einen besonderen Anlass aufbewahrt und nichts kommt mir passender vor als die Annerkennung vom #tirolerbildungsforum und seinem Programm #naturimgarten. Ich bin stolz auf das Schild und wofür es steht. "Gesund halten, was uns gesund hält" lautet das Motto. Dazu stehe ich und bin mir jeden Tag diese Verantwortung bewusst. Und ja, es gibt auch gelbe Wassermelone! Sie wirkt wie Sonnenschein, was besonders schön ist, weil wir am Nachmittag im Schatten der Berge bereits stehen. Danke an das Natur im Garten Team für eine wunderschöne Verleihungsfeier, an alle Gärtner/innen für die Inspiration und an Bürgermeister Dietmar Schöpf für die Begleitung! Das war eine wunderschöne Überraschung und Wertschätzung! Jetzt muss ich zurück zu der saftigen, sonnigen Melone. Ich wünsche euch ein schönes Wochenende! #tanjasküchengarten #hattingerberg #hattingintirol #tirolerwassermelone #gelbewassermelone #belohnung #gutestimmung #anerkennung #genuss #growingfoodisaculturalact

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1 month ago

Belle équipe de Télématin / France TV ce jour avec moi au Nord, autour de nos productions des paniers "Le Grand Cru", légumes extra-bio de variétés anciennes européennes, date de diffusion à venir! Dans ce panier, des années de dur labeur, et un beau travail de tous ceux qui sont passés ici cette année. #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture

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1 month ago

Ich nenne sie "die 2. Generation", Spitzkohl, Blumenkohl und Kohlrabi, die sich bilden, wenn der erste Kopf geerntet wird und die Pflanze weiter wächst. Diese Seitentriebe sind kleiner, dafür gibt es mehrere auf jeder Pflanze. Das alles passiert, weil das (Über-)Leben die einzige Aufgabe der Pflanze ist. Sie produziert weiter, wenn der erste Versuch, Samen zu bilden, unterbrochen wird. Abo-Kunden haben sie in ihren letzten Paketen bekommen. Ihre Größe ist ideal für 1-2 Personen-Haushalte. Nun stellt sich die Frage, was die zweite Generation für Gärtnerin und Koch bedeutet. Wann ist die ideale Erntezeit? Ist die Qualität entsprechend hoch? Sind Geschmack und Struktur anders als in der ersten Generation? Lohnt es sich? Wie kann der Platz, den sie die ganze Saison belegen, optimal in Mischkultur verwendet werden? Was heißt das für die Bodengesundheit? #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #ressourcenschonend

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1 month ago

Heute wird ausgesät: die Kerbelrübe, auch Knolliger Kälberkropf oder Erdkastanien genannt, braucht es kalt, um zu keimen, und dann ist das Keimen im Frühjahr trotzdem unregelmäßig. Dann braucht er seinen Platz bis zum Spätsommer und entfaltet seinen Geschmack bei kühler Lagerung. Slow Food, eben. Kein Wunder, dass es diese alte Kulturpflanze kaum kommerziell angebaut wird. Mir geht es aber um Vielfalt und Geschmack, und deswegen wird er einen Platz im Küchengarten belegen dürfen. Investition, nenne ich das. #tanjasküchengarten #archenoahsaatgut #slowfood #growingfoodisaculturalact #kulturhandwerk #altesorten #esskultur #kerbelrübe

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1 month ago

Dank Manuela Fritz beim #kattlerhof in Oberhofen, die mich zu dem schönen Bericht über das gemeinsame Ernten und Kochen im Küchengarten in der aktuellen Ausgabe von #meinmonat gratulierte, habe ich gerade den lieben Artikel in der Rubrik "Leute des Monats" gelesen und mich sehr gefreut! Vielen Dank an Margit Offer vom Mein Monat Team für die tollen Fotos und schönen Bericht! Es war in der Tat ein gesellger Austausch mit ganz vielen Köstlichkeiten Dank allen. Was für eine schöne Erinnerung!👩‍🌾❤🥕🌻🙏 Ein toller Zufall: Auf der gegenüberliegenden Seite 35 (Mein Monat von 18.10.18) ist ein Story über die Neueröffnung von Meilerhof in Reith bei Seefeld, wo man auch Spezialitäten aus dem Küchengarten genießen kann. Ich gratuliere dem @zomm.im.meilerhof Team und kann bestätigen, dass sie sich dem Geschmack verpflichten! #tiroleroberland #tanjasküchengarten #telfs #gesellig #vomfeldzumteller #knowyourfarmer #eatlocal #frischergehtnicht #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #hattingerberg #hattingintirol #nodig #vielfalt #kidfriendly #dinneronthefield #gemüseabo #csa

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1 month ago

Post-Frost Garden Walkthrough. Heute muss ich mit Gartenarbeit und Ernten warten, bis die Sonne ihre Arbeit leistet. Der erste ordentliche Frost kam spät dieses Jahr, aber doch. Ich staune aber, wieviele Sorten sich nicht davon beeindrucken lassen. Meine Rolle dabei: saisonale Gemüsesorten für die kühle Jahreszeit anzubauen, wie asiatisches Blattgemüse, Mangold, Spinat, Radicchio, Wintersalatsorten, Wurzelgemüse und sowieso Kohlgemüse. Die einzigen, die heute beim Sonnenbad sich nicht erholen werden, sind Zucchini (eine Pflanze ist noch im Garten, um die Grenzen auszulotten), die Bohnen (😔), Basilikum, Kapuzinerkresse und eventuell die Zuckerschoten, die sich bereits gebildet haben. Letztere scheinen ordentlich gefroren zu haben, während die Blüten und Blätter noch wohlauf sind. Worüber ich mich beim Walkthrough besonders gefreut habe: Oktober Auslese von Kirschtomaten und Himbeere. Frühstück! 😋 Also, es geht doch, der Gemüseanbau im Herbst auf 850m in den Bergen. Kontext und intelligenter Anbau machen einiges aus. #tanjasküchengarten #growingfoodisaculturalact #eatlocal #herbstgemüse

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