eatingisanagriculturalact Photos & Videos

3 hours ago

Unser #wanderhendl von @oberlaenderhof war ein Vorgeschmack auf Thanksgiving, mein Lieblingsfeiertag in den USA. Gutes Essen und liebe Menschen rund um den Tisch, ganz im Zeichen von Genuss und Dank - mindestens einmal im Jahr soll man das machen. Ich habe eine Variation meiner Füllung für das Wanderhendl gemacht (siehe Bilder): Lauch und Thymian statt Zwiebel und Salbei, Brotwurfeln aus halbtrockenem Kürbiskernbrot statt Semmeln und zusätzlich Pistazien. Aber was dem Rezept treu blieb waren die Rosinen in Sherry aufgeweicht - das darf keinesfalls fehlen! Dazu Ofenkartoffeln und Herbstsalatmischung aus dem Küchengarten. Das Fleisch ist hervorragend - unglaublicher Geschmack, der an meiner Kindheit am Bauernhof erinnert. ❤😋 Vielen Dank, Matthias und Theresa, für die gute Betreuung und das gute Leben für eure Tiere! Man schmeckt es! 🙏 (Heute gibt's übrigens Reste, dann Chicken Salad Sandwiches und eine Suppe. Das sind 4 Mahlzeiten!) #knowyourfarmer #knowwhereyourfoodcomesfrom #pasturefedchicken #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #wirsindallelandwirtschaft #direktvombauern #tiroleroberland

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1 day ago

Third-generation farmer Glenn Tanaka, along w wife Shirley & son Kenny, farm 30 acres of mixed fruit & veg in Irvine, CA. Their @tanakafarms is a welcome oasis of agriculture surrounded by dense suburban development. Grandfather Teruo arrived from Hiroshima, settling in the Central Valley. At the outbreak of WWII, he was able to get a sponsor & relocate to Utah, avoiding imprisonment. The family has been farming since 1940. Farming—especially using organic pesticides as the Tanakas do—is hard. Tanaka Farm relies on pumpkin & strawberry patch agrotourism to stay in business. 🌽 🥔 🥕 🍓 🎃 💪🙏 . . . #agroecology #nikkei #nikkeifarmers #knowyourfarmer #eatingisanagriculturalact #californiaagriculture

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1 day ago

At MainSt Farm looking across the street at Kaatskeller Pizza Garden🍕 I love car safaris 🤓 The maple glazed doughnuts are🤤🤤🤤🍁🍩 #eatingisanagriculturalact

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1 day ago

Enorme travail de fond fait par Florian depuis quelques mois au Nord pour maintenir les parcelles "propres" (stock de graines d'adventices très haut, et pas encore de desherbeur thermique et tout début d'utilisation de bâches d'occultation) et permettre aux légumes de grandir comme il faut. Ici boulot du jour avec Jack, wwoofeur anglais. Avant en haut, après en bas, belles carottes de vieilles variétés à venir #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture

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2 days ago

Weil es mich immer noch beschäftigt... ich war am Montag im Inntal und habe mir Zeit genommen, durch Gemüsefelder zu fahren. Oben ist der Küchengarten, unten ist das Feld, wo Nordtiroler Gemüse wächst. Der Unterschied zwischen Bodenleben und Substrat ... Es tut weh. Mir ist bewusst, dass Gemüseanbau im großen Stil andere Anforderungen erfüllen muss, aber nachhaltig kann das nicht sein, regenerativ keinesfalls. Und das finanziert man mit dem Einkauf von Billiggemüse im Supermarkt, regional hin oder her. Ich rede nicht einmal vom Essbaren, das am Feld verrottet, auch nicht von den Feldarbeitern, die hart für wenig Lohn arbeiten...😥🤔

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2 days ago

Non ci stancheremo mai di dirlo, mangiare carne tutti i giorni fa male alla nostra salute e al pianeta ! Meglio mangiare poca carne, una o due volte a settimana, ma di buona qualità e proveniente da allevamenti di fiducia che trattano i loro animali con rispetto e li nutrono con cibo sano e locale <3 e qui in Friuli di fattorie così ce ne sono molte ! Che dite, ci proviamo? Oggi comincia il #foodforchange #Challenge lanciato da @slow_food_italia : per una settimana non mangiare carne, scegliere solo materie prime locali, abbattere gli sprechi e riutilizzare gli avanzi. Forza ! Noi cominciamo con questo piatto di spaghetti di grano saraceno, conditi con una dadolata dei nostri ultimi pomodori 🍅 proprio perché sono gli ultimi, sembra che abbiano immagazzinato tutta l’ultima luce e calore di ottobre, per distillare un concentrato di dolcezza nella loro polpa succosa. Che dire... ci mancheranno fino alla prossima primavera, ma abbiamo fatto scorta di sole preparando tantissimi vasetti della nostra passata di pomodoro da varietà antiche che ci aiuterà a sopportare i mesi invernali ! 🌞🌞🌞🌞🌞🌞 E voi, cosa cucinate per il #foodforchange challenge ? . . . . . #ortofelice #forkpower #organic #biologico #biodiversità #farmersmarket #cucinanaturale #cibosano #localfood #italianfood #cucinaitaliana #dalcampoallatavola #farmtotable #plantbased #tomato #soba #heirloomtomato #growyourownfood #seedsaving #eataly #eatingisanagriculturalact

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1 week ago

#farmtotable becomes next level in Kenya : making avo toasts with the avocados of your garden ⭐️💓💪🏽 I try to eat “exotic” fruits in places where they are grown, and trust me this is a different experience. They don’t have the same flavour when they are harvested at the right moment, eaten within few days and full of life and nutrient dense. The avocados, papayas, passion fruits, pineapples etc that you eat in Europe can be more than one month old, so you wonder what’s left in terms of nutrients and vitamines (not even counting the food miles- unsustainability of the supply chain- value inequalities). Of course, it doesn’t happen every day to go to Kenya or other far away destinations, but this experience should be as precious as eating exotic fruits : a treat, something special, not something usual or commoditised. It should be a memorable experience, as it is for me now to eat the most flavourful, creamy, nutty avocado 🥑 from my friend’s garden in #nairobi , or buying #pawpaw (sort of papaya) from a local farmer in #tiwi , on the coast of Kenya and eat it while it’s still warmed by the sun. Happy breakfast ⭐️🌟⭐️🌟⭐️🌟⭐️🌟⭐️🌟🌟 . . . . . #eatingisanagriculturalact #localfood #growyourownfood #forkpower #kenya #kenyanfood #breakfast #avocadotoast #avocado #plantbased #brunch #eeeats #bareaders #slowfood #foodforchange #km0 #food52 #foodmiles #lefooding #bienmanger

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1 week ago

Pendant ce temps au Nord, sur cette belle parcelle, les panais semés en août poussent bien. Bientôt couverts par un voile pour accélérer le mouvement et avoir des petits panais de vieilles variétés entre novembre et fin mars. Beau gros boulot de désherbage et entretien par Florian, et deux Wwoofers de passage, Maxime et Jack. #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture

561
1 week ago

La semaine dernière, mardi, au petit matin, la température est descendue autour de 2 degrés à Margaux, les courgettes ont pris un coup, beaucoup de feuilles grillées. Mais le coeur repart, avec de nouvelles petites courgettes de vieilles variétés italiennes pour la fin de semaine #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture

580
1 week ago

Avis aux Bordelais : Nous sommes ce jour jusqu'à 16h aux @hallesdebacalan avec un stand magnifique plein de nos légumes bio de vieilles variétés et une sélection de fruits bio ! Venez donc remplir vos paniers pour une semaine pleine de goûts et de couleur! #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture

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2 weeks ago

Zwei der schönsten Rettich-Spezialitäten aus China: 'Watermelon' und 'Green Luobo'. Sie sind schön und scharf und gedeihen am Besten im Spätsommer und Herbst. Diese wurden am 10. August von Mitarbeiterin Hannah und Praktikantin Emily ausgesät. Auch wenn diese tollen jungen Frauen mir am Feld abgehen, sind ihre Spüren doch noch da. 👩‍🌾💛👩‍🌾 Bis Mitte Oktober sind übrigens diese Spezialitäten voll entwickelt und werden geerntet. #tanjasküchengarten #dasguteimleben #farbenfrohesgemüse #herbstgemüse #rettich #greenluobo #colorfulveg #green #grün #pink #scharf #mehrgeschmackgehtnicht #gemüsespezialitäten #tiroleroberland #watermelonradish #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact

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3 weeks ago

Dieser kleine, feine Kürbis namens 'Honeynut' wird seinem Namen gerecht: süß-nüssig im Geschmack und sehr cremig. 😋😍 Zwecks Verkostung habe ich ihn einfach bei 180°C im Backrohr gegart, mit nichts, dann nur mit Butter und Salz abgeschmeckt. Er hätte das Abschmecken nicht gebraucht. Geschmack herrlich, butterweich und cremige Konsistenz. Schale ist sehr dünn und es ist nur eine sehr kleine Samenhohle, also, man hat viel von dem Kleinen. Es gibt gerade genug für alle Abo-Kunden, aber keine Sorge: diese Sorte ist definitiv im Programm nächstes Jahr und es wird viel mehr als bloß zwei Pflanzen angebaut. Mensch, schmeckt der gut! Danke an Gartli Bio-Vielfaltsgärtnerei für die Empfehlung! #kürbis #squash #honeynut #haveyoursquashandeatittoo #simplemeals #tasting #tastetest #geschmack #geschmackstest #kleinundfein #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact

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3 weeks ago

Ça avance sur la campagne Ulule depuis hier, nous lançons la communication dès demain, et pour deux mois! Objectif : tout vendre la production 2018 + souscriptions 2019 pour nous permettre d'investir dans des équipements bien nécessaires et en tout premier lieu : un système d'irrigation plus costaud! A retrouver sur fr.ulule.com/leptitvertdunord/ Lien en bio! #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #hallesdebacalan #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture

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1 month ago

La première palette du Nord arrive demain matin à Bordeaux, cueillie tout frais ce matin, dispo dès demain matin sur notre stand @lemaraichervoyageur aux @hallesdebacalan à #bordeaux . #locavore oui, avec notre production de Margaux, mais nos champs du Nord offrent tellement en termes de goût et diversité en plus. Des carottes de toutes couleurs à croquer, fenouils, blettes multicolores, radis de toutes sortes, aromatiques, feuilles de choux Noir de Toscane, choux-rave, ail, échalote, un régal! A retrouver avec tous nos légumes bio produits à Margaux #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #hallesdebacalan #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #permaculture

572
1 month ago

So kocht die Gärtnerin, wenn sie Zeit hat. 😉 Einiges aus der Küche des Küchengartens dieses Wochenende: 🥕Marinierte Baby-Karotten 🥕Hummus aus Karotten 🍅Rustikale Marinara-Soße aus dem Backrohr 🌽Gegrilltes am Sonntagsbend: Zuckermais, Riesenbovist, grüne Tomate mit Salsa #eatlocal #radikalregional #joyofcooking #genuss #dasguteimleben #tanjasküchengarten #frischausdemgarten #gegrilltesgemüse #grünetomaten #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #gönndirwas #gelb #orange #rot #foraging #giantpuffball #riesenbovist

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1 month ago

There’s no such thing as bad weather, only bad clothes! These two well-dressed farmers will be delighted if you visit them at market today and buy all the things. So much late summer abundance here today!!! 😁👩‍🌾👨‍🌾

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1 month ago

Ich habe gerade ein Sammelsurium an Karotten für Suppe und Humus gekocht, die Haut danach entfernt und sie ausgelegt. So sieht man Form und Farbe besser. Geschmack ist leider nicht vermittelbar, aber grundsätzlich je mehr orange-rot desto süßer, je heller desto "karottiger". Es ist fast zu schade, diesen Regenbogen im Mixer zu zerstören! 🧡🥕💛 #tanjasküchengarten #Karotten #carrots #rainbow #orange #gelb #yellow #vielfalt #farbenfroh #carrotsmakemehappy #sunshine #sonnenschein #form #pattern #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact

474
1 month ago

Sonderbestellung für Fingerfood & Co., Österreichs kleinste Lieferküche. Von essbaren Blüten und Mini-Gurken bis hin zu Wassermelone und farbenfrohen Rohnen, wird diese Ernte in wunderschöne Häppchen und Aufstriche umgewandelt. 😍 Heute wurde übrigens den ersten reifen 'Blue Banana' Kürbis geerntet. Über 10 kg wog das Prachtstück. So kommen auch manche Abo-Kunden in den Genuss. In ca. 2 - 3 Wochen sind die restlichen so weit. #frischergehtnicht #tanjasküchengarten #ernte #farbenfroh #frischvomgarten #tirolergemüse #madeintirol #nodig #bioplus #fairtrade #faireshandel #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #kulturhandwerk

514
1 month ago

Plat "Trésor du Maraîcher" avec nos légumes @lemaraichervoyageur , selon l'humeur du dimanche soir du chef Benjamin Massot @la_cuisine_de_benjamin , au Wellmann, restaurant du @radissonblubordeaux. Très beau et très bon, coloré, fin, goûteux, avec ces fantasques petits céleris, betteraves, carottes Jaunes du Doubs de Margaux, carottes rouges du Nord, blettes multicolores. #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #hallesdebacalan #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #permaculture

612
1 month ago

Petits choux-raves, blettes multicolores, petits céleris croustillants, verveine citronnée, carottes anciennes de toutes les couleurs... etc... à retrouver sur la carte de @la_cuisine_de_benjamin au Wellmann, nouveau restaurant du @radissonblubordeaux sur les plats de la carte et notamment sur le "Trésor du Maraîcher (Voyageur)" #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #hallesdebacalan #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #permaculture

392
1 month ago

Première WWOOFEUSE à Margaux, Karine, tahitienne, s'amuse avec nos légumes produits par nos soins, et c'est délicieux. Petites tiges et feuilles de betteraves avec des blettes, blanchies quelques minutes dans de l'eau bouillante, avec noisette de beurre et sel, délicieux. Salade de melon charentais avec pois chiche, tiges d'oignons frais émincés, petites betteraves "Noire d'Egypte" et "Crapaudine", jambon maison au cochon basque de Franck Barbieri @boucherie_des_halles_bacalan . Tous ces légumes à retrouver dans le panier "Le Grand Cru" et sur notre stand @lemaraichervoyageur aux @hallesdebacalan #bio #organic #lemaraichervoyageur #bordeauxmaville #bordeaux #lille #carottes #lillemaville #paris #nord #france #bonnebouffe #europe #gastronomie #food #legumes #veggies #chef #michelin #michelinstar #gaultmillau #hallesdebacalan #leptitvertdunord #plantingagardenisapoliticalact #growingfoodisaculturalact #eatingisanagriculturalact #entrepreneur #vegetarien #vegan #permaculture

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